九段下駅から飯田橋に行く途中にあるラーメン店。
だしの利尻昆布や本鰹は築地の料亭が使うものと 同じものを使うといったこだわりぶり。
宮内庁御用達の野菜も使われる。
スープは魚介系ダシと豚骨・鶏ガラのスープを別々に作り、
最後に合わせる手法が取られている。
化学調味料は一切使用していないのも特徴。
麺は支那そばらしい中細ちじれ麺。
２００２年１１月に雑誌「東京１週間」主催第３回ラーメン
オブザイヤーしょうゆラーメン部門で優秀賞を受賞した店
千代田区九段北１−９−１２
定休日 土曜日、日曜日
営業時間
11：30〜14：30、18：00〜23：00
祝日11：30〜14：30、18：00〜21：00
